一星米芝蓮 La Ribaudière

參觀完橡木桶工坊後，我們一行13人便乘坐專用船在 Charente 夏朗德河遊覽，河道全長381公里，兩旁環境十分幽静，法國第21任總統也是在這個地方出生的，因此這裡有一個博物館用作介紹他的生平事蹟。

經過45分鐘消遙的船河後，我們到達最終午餐目的地 La Ribaudière，這是一間擁有一星米芝蓮的餐廳，餐廳置於沿河位置，所以我們可以在下船後直接經由花園的斜坡到達餐廳，外表看上來是現代別墅，餐廳共有2層，內裡突破傳統法國的傳統華麗裝潢，以黑白為主調，加上一些特別的燈光效果，予人簡約舒適而富時代感，除設有酒吧區外，還貼心地為客人提供了二樓私人房間。

這次我們在二樓的私人房間內開心地享用星級主廚 Thierry Verrat 為我們準備的三道菜，Amuse Bourche 為海鰽Tartare，每一口都是淡淡的鮮魚味及帶有青檸的清香，令人胃口大開，非常適合夏日的口味。

跟著前菜令我印象深刻，鵝肝哈密瓜火腿凍湯。 Thierry用了最時令的哈密瓜、傳統西班牙醃製火腿及鵝肝做出了這一道奇妙的凍湯，當我第一眼看到材料的配合時，便有一種很奇怪的感覺，但一品嚐後發現各食材都能互相配合，味道也很平均，沒有一種食材特別搶了風頭，食味分明中卻能互補不足，互相輝影，好難忘！

然後是白芦笋配新鮮海鲈伴魚子香檳汁作為我們的頭盤，份量剛剛好，這裡的海鮮配搭都非常清鮮嫩滑，食味天然也不肥膩。

在吃完一頓豐富星級美食後，最後送上了一個充滿層次感的甜品三重奏來圓滿這次午餐，朱古力蛋糕、車厘子酥餅及干邑雞蛋布甸。

這次好開心Thierry 為我們準備這麼好的法國天然美食，最後我也在餐廳留言板寫上我的感受及跟這名星級大廚來一個快樂合照！

除了我之外，這裡也有其他香港Fans 留言。